সিলেট নগরের তাঁতীপাড়া এলাকায় শতবর্ষী দি এইডেড হাইস্কুলের পাশে ৪ নম্বর বাড়িতে গড়ে উঠেছে ‘ফুড ক্লাব স্পাইসি রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে’। ২০২৪ সালের নভেম্বর থেকে যাত্রা শুরু করা এই রেস্তোরাঁটি ধীরে ধীরে ভোজনরসিকদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। রেস্তোরাঁটির বিশেষত্ব হলো এর ঘরোয়া পরিবেশ এবং কম তেল-মসলায় তৈরি স্বাস্থ্যকর খাবার। এখানে ভাত-তরকারির পাশাপাশি নানা ধরনের নাশতা মিলিয়ে প্রায় ৩৫ ধরনের খাবার পাওয়া যায়।
রেস্তোরাঁটির পরিচালনার পুরো দায়িত্বে রয়েছে একটি পরিবার। রেহানা ইয়াসমীন (৫১) এর মূল দায়িত্বে আছেন এবং তাঁর বড় ভাই খুরশেদুল আলম (৭০) পুরো বিষয়টি তদারক করেন। রান্নার কাজে যুক্ত আছেন রেহানার বোন সাবিনা ইয়াসমীন ও ভাবি নাজমা বেগম। রেহানা নিজে বাজারসদাই থেকে শুরু করে খাবার পরিবেশনের কাজগুলো সামলান। রেহানা ইয়াসমীন বলেন, তারা নিজেরাই মালিক ও নিজেরাই কর্মচারী। ঘরে যেভাবে খাবার রান্না করা হয়, ঠিক সেভাবেই এখানে খাবার প্রস্তুত করা হয় বলে তিনি জানান।
রেস্তোরাঁটি শুরুর গল্পটিও বেশ অন্যরকম। রেহানা ও তাঁর ভাই-বোনদের বাসার সামনের অংশ আগে অন্য ব্যক্তিরা ভাড়া নিয়েছিলেন রেস্তোরাঁ করার শর্তে, কিন্তু পরে তাঁরা আর এগোতে পারেননি। শেষ পর্যন্ত রেহানা ও খুরশেদুল নিজেরাই সেই ভাঙাচোরা অংশটিকে সংস্কার করে রেস্তোরাঁ চালু করেন। রান্নায় কোনো পেশাদার অভিজ্ঞতা না থাকলেও ঘরের রান্নার ওপর আস্থা রেখেই তাঁরা এই ব্যবসায় নামেন।
বর্তমানে প্রতিদিন গড়ে ৫০ থেকে ৬০ জন মানুষ এখানে খেতে আসেন, তবে ছুটির দিন বা পরীক্ষার সময় এই সংখ্যা ১০০ ছাড়িয়ে যায়। কালীবাড়ি এলাকার বাসিন্দা অর্পণ তালুকদার জানান, নিরিবিলি পরিবেশ এবং খাবারের স্বাদ ভালো হওয়ায় তিনি নিয়মিত পরিবার ও বন্ধুদের নিয়ে এখানে আসেন। এখানে বিফ খিচুড়ি, চিকেন খিচুড়ি, পাঁচমিশালি মাছ, ভর্তা, ডাল ও নানা ধরনের পিঠা পাওয়া যায়। এছাড়া সোলেমানি চা ভোজনরসিকদের মধ্যে বেশ সমাদৃত।
রেস্তোরাঁটিতে খাবারের দামও বেশ সাশ্রয়ী। এখানে ভাত, মাছ, সবজি ও ডালের দাম ১৫০ থেকে ২৫০ টাকা। এছাড়া গরুর মাংস, ভাত, ডাল ও সবজি ২৪০ টাকা এবং গরুর কলিজা, ভাত, ডাল ও সবজি ৩৫০ টাকা। নাশতার মধ্যে চালের রুটি ১৫ টাকা, ভাপা পিঠা ৩০ টাকা, পাটিসাপটা ৩০ টাকা, সমুচা ১৫ টাকা, শিঙাড়া ১০ টাকা ও নকশি পিঠা ৩০ টাকা। শুক্রবার বাদে সপ্তাহের ছয় দিন সকাল ১১টা থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত এই রেস্তোরাঁ খোলা থাকে। নিজেরা রান্না করে মানুষকে খাওয়ানোর ভাবনা থেকেই এই উদ্যোগের শুরু, যা এখন একটি সুন্দর পরিচয়ে রূপ নিয়েছে।
বিফ খিচুড়ি ১৪০ টাকা, চিকেন খিচুড়ি ১২০ টাকা, ভুনা খিচুড়ি ও ডিম ফ্রাই ৮৫ টাকা।
চালের রুটি ও গরুর মাংস ২২০ টাকা, চালের রুটি ও চিকেন ২০০ টাকা।